Fachfrau/mann für Hotellerie und Gastronomie

Feierliche Atmosphäre gestalten - eine lohnende Aufgabe

Tischlein, deck dich!

Stets zu Diensten: Leckermäuler und Feinschmecker erlernen den perfekten Service im Gastgewerbe. Du bereitest kalte und warme Köstlichkeiten zu, stellst Menüfolgen mit passenden Getränken zusammen, beherrschst Hygienevorschriften oder auch eine realistische Preiskalkulation. Die feierliche Dekoration von Tischen und Tafeln sorgt dafür, dass nicht nur der Gaumen verwöhnt wird, sondern alle Sinne angesprochen werden.

Der "Mundschenk" erfüllt ein uraltes Bedürfnis der Menschheit: den Genuss erlesener Speisen und edler Tropfen in aparter Atmosphäre. Nicht umsonst bist du nach deiner Ausbildung als Fachkraft am Arbeitsmarkt heiß begehrt. Unser Ausbildungsangebot unterscheidet sich dabei zwischen den Fachrichtungen Koch- und Küchenbusiness sowie Hotel- und Restaurantbusiness. Das zergeht auf der Zunge: bon appetit!

Einsatzgebiete nach der Ausbildung

• Internationale Hotels verschiedener Kategorien
• Pensionen
• Restaurants und Weinstuben
• Bars und Casinos
• Küchen und Patisserien
• Ferienclubs
• Kreuzfahrtschiffe
• Kur- und Gesundheitszentren
• Systemgastronomie
• Nahrungsmittelherstellung
• Menü- und Cateringservice

Inhalte der Hotellerie- und Gastronomieausbildung

• Wirtschafts- und Sozialkunde
• Deutsch, Englisch, Französisch
• Russisch oder Spanisch
• Grundlagen der Küche, des Restaurants und der Hotelwirtschaft
• Servieren und Kochen
• Zimmerservice
• Menü-, Speise- und Getränkekunde
• Kalkulation und Einkauf
• Lager und Magazin
• Reservierungs- und Kassensysteme
• Kaufmännisches Rechnungswesen
• Praktika im In- und Ausland