Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser
Eine ansprechende Ausbildung für Freunde der Naturwissenschaften: Sie forschen abwechselnd im biochemischen Labor und werten Ergebnisse am Schreibtisch aus. Die Food-Experten befassen sich mit der Analyse und Qualitätssicherung von Nahrungsmitteln, Fertigprodukten oder Rohstoffen. Zum Umgang mit moderner Datenverarbeitung gesellen sich Kenntnisse von Hygienevorschriften und Verbraucherschutz.
Nicht erst seit den „Gammelfleisch“-Skandalen wurde das Ernährungsgewerbe immer kritischer unter die Lupe genommen. So sind Lebensmittelspezialisten unverzichtbare Instanzen für die Forschung und Entwicklung aller Substanzen, die uns durch den Magen gehen. Ihr verantwortungsvoller Einsatz reicht von der Versuchsküche über Agrar- und Forstwirtschaft bis hin zu Umweltschutz.
Einsatzgebiete
- Einrichtungen der Lebensmittelüberwachung
- Verwaltungen und Wissenschaft
- Laboratorien
- Instituten
- Betriebe der Lebensmittel- und Genussmittelindustrie
- Lebensmittelverarbeitung
- Qualitätsmanagement
- Produktentwicklung und Forschung
Ausbildungsinhalte
- Warenkunde und Lebensmittelrecht
- Lebensmittelchemie und Ernährungslehre
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittelanalytik
- Lebensmitteltechnologie
- Informatik/Statistische Methoden/Dokumentation
- Deutsch/Kommunikation
- Politische Bildung/Wirtschaftslehre
- Technisches Englisch
- Sport
